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商用廚房設備廠家為你解說廚房保養周期

作者:深圳市遠輝廚具設備有限公司 瀏覽: 發表時間:2022-09-04 16:54:46

學校廚房、酒店廚房、企事業單位廚房等大型商用廚房,商用廚房設備每天都在被頻繁使用,這不可避免地涉及到維護和清潔,這關系到廚房環境的清潔度,甚至是碗碟的安全消毒。商用廚房的油煙味很重,所以污漬也比其他地方多,因此廚房設備的清潔尤為重要。

       1.每月檢查1次廚具設備的各銜接處,插頭,插座等要牢結實定。

       2.每15天檢測烤箱廚具設備內的溫度。清洗烤箱內壁,清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。

  3.每15天清潔灶具和熄滅器的污垢。檢查熄滅器的開關及平安。

  4.每月檢查油炸爐的箱體能否漏油,按時清潔,堅持其靈活度。

  5.每月檢查1次扒板溫控器的靈活度并堅持清潔。

  6.每月檢查1次蒸柜中的熄滅器,檢查空氣與自然氣的混合安裝,保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的梗塞及損壞狀況并及時改換。

  7.每月檢查1次冷藏設備的傳動帶,察看它們的工作周期和溫度,及時調整除霜安裝。檢查冰箱門的密封安裝,保證制冷效率。

  8.每月檢查1次洗碗機的噴嘴,箱體和加熱管。保證其自動沖洗安裝的靈活度,隨時檢查并調整其工作溫度。

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